Name: Keto Homemade Pickles
Prep time: 5 min
Cook time: 1 d
Total time: 1 d 5 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1 large organic english cucumber; 1/2 cup filtered water; 1/2 cup organic distilled white vinegar; 1 tablespoon kosher salt; 3 sprigs fresh dill (or 1 tablespoon dried dill); 1 clove of garlic (smashed); 1 teaspoon whole peppercorns

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Omnivore's Oven

Cut the ends off the cucumber. For rounds, cut 1/4" thick. For spears, cut in half, then half again, then those halves into quarters. Will make 16 pickle spears.

In the pint mason jar, combine the water, vinegar, salt, dill, garlic + peppercorns.

Add in the cucumbers, cover, and refrigerate for at least 24 hours.

Will keep in the refrigerator for at least 1 month.

See the Recipe Notes below for more tips, FAQs and substitution info!

3 sprigs fresh dill (or 1 tablespoon dried dill)

Keto Homemade Pickles

材料

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