Name: Baked Oatmeal
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Breakfast
Ingredients: 2 cups uncooked quick-cooking oats; ½ cup packed brown sugar; ⅓ cup raisins; 1 tablespoon chopped walnuts; 1 teaspoon baking powder; 1 ½ cups fat-free milk; ½ cup applesauce; 2 tablespoons butter, melted; 1 large egg, beaten; Cooking spray

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Combine oats, brown sugar, raisins, walnuts and baking powder in a medium bowl. Combine the milk, applesauce, butter and egg in a separate medium bowl. Add milk mixture to oat mixture; stir well. Pour oat mixture into an 8-inch square baking dish coated with cooking spray. Bake at 375°F for 20 minutes. Serve warm.

Baked Oatmeal

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