Name: Pork Belly with Preserved Mustard Greens (梅菜扣肉
Ingredients: Episode 11 out of 15 Recipes to get you cooking; Pork Belly 500g; Preserved Mustard Greens 300g; Oil 2 tbs; Garlic Clove 4; Ginger 80g; Dark Soy sauce 80g; Light Soy Sauce 30g; Chinese wine 2 tbs; Rock Sugar 1 small handful; Star anise 1 pc; cloves 2; Cinnamon 1 pc

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Soak and rinse mustard greens until no longer salty

Fry smashed ginger and garlic cloves in oil, toast spices next

Add pork belly in and sear on all sides, add rock sugar and cook till caramelised

Squeeze dry mustard greens, chop into smaller pieces & fry until dry

Add mustard greens in, sauces, water and simmer until tender

Episode 11 out of 15 Recipes to get you cooking

Pork Belly with Preserved Mustard Greens (梅菜扣肉

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