Name: Tortoni Is a Frozen Italian “ice Cream” Like Dessert Usually
Yield: Makes 12
Ingredients: 2 Egg White; 4 Tbsp. Confectioners Sugar plus ½ cup; 2 Cup Heavy Cream; 1 1/2 tsp. Almond Extract; 2 tsp. Vanilla Extract; 3/4 cup Crushed Amaretti Cookies; 6 Amarena Cherries halved; 12 - 4 oz. Soufflé cups or cupcakes liners

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