Sauce Namban (tartare Japonaise

• tempo totale: 1 hour 10 minutes

Istruzioni

Pour environ 20 cl de sauce

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

2 œufs durs

5 cornichons au vinaigre

1 échalote (ou oignon blanc)

100 g de mayo jap🇯🇵 (type Kewpie) recette sur Feed

1 cuil. à soupe de sauce soja claire

1 cuil. à soupe de jus de citron ou de jus de pickles

Sel, poivre (au goût)

Préparation :

Écalez les œufs durs, puis écrasez-les à la fourchette, hachez-les finement ou râpez-les à la microplane, selon la texture souhaitée.

Hachez finement les cornichons et l’échalote (ou l’oignon blanc).

Dans un bol, mélangez les œufs, les cornichons et l’échalote.

Ajoutez la mayonnaise japonaise, la sauce soja et le jus de citron (ou jus de pickles).

Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

Salez et poivrez selon votre goût.

1h au réfrigérateur

Conseil :

Parfaite en accompagnement de chicken nanban, de poissons grillés ou de légumes frits. Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

À noter :

La version espagnole de mon livre sera disponible à partir d’octobre 2025.

Le lien pour le commander est dans ma bio !

ITADAKIMASU