夏に食べたいさっぱりおかず

Ingredienti

鶏むね肉ときのこのみぞれ煮

材料】

鶏むね肉　1枚（300g）

しめじ　100g

大根　300g

片栗粉　大さじ3

酒（漬け込み用）大さじ2

塩コショウ　少々

ごま油　大さじ1

水　200cc

酒　大さじ2

麺つゆ2倍濃縮　大さじ3

ポン酢　大さじ3

醤油　大さじ1

すりおろし生姜　小さじ2

レモン　2カット

大葉 2枚

薬味ネギ　適量

作り方】

①鶏むね肉の皮をとって一口サイズにカットし、酒大さじ2と塩コショウ少々を加えて揉み込んで10分ほどおいておく

②大根はおろしにしてザルで余計な水分を切っておく

③鶏むね肉に片栗粉大さじ3を加えて全体に薄くまぶしたら、フライパンにごま油を引いて焼き色が付くまで焼く

④焼き色がついたら裏返してしめじを入れて軽く炒める

⑤【⭐︎】と大根おろしを入れて3分ほど沸騰させたら

お皿に盛り付けて、仕上げに大葉と薬味ネギを乗せたら出来上がり