簡単で汁まで美味しい

Ingredienti

材料（2人分） ・大根（皮なし）150g • 茄子2本（200g） 豚バラ 200g ・桜エビ10g ・青ネギ（トッピング） • 柚子胡椒 ・鰹節ひとつかみ

Istruzioni

料理人旦那の 豚茄子のえび和風煮 おろし添え

皮を剥いた大根をすりおろす

キッチンペーパーを敷いたザルに入れ 軽く絞る

柚子胡椒をお好みの量混ぜて 冷蔵庫へ

なすのヘタを落として二等分にし 乱切りする

豚を食べやすい大きさに切る

桜エビを弱中火で 3分程度乾煎りする

こうなったらOK

一度取り出す

同じフライパンに 豚を入れてほぐし塩湖椒をして中火

同じフライパンに 豚を入れてほぐし塩胡椒をして中火

ある程度火が通ったらoK

油がフライパンに残るようにしながら 取り出す

そのままのフライパンに 油を大さじ1引いて茄子を中火で焼く

全面に焼き色がしっかりついたら を止める

豚とエビを戻して

水400ml 濃口醤油大さじ2 酒大さじ1 みりん大さじ1 白だし小さじ2 鰹節ひとつかみ

中火をつける

ふちがふつふつしてきたら 弱中火にして1分煮込んで完成 （一度冷ましてから 再度温めるとより美味しいです@

大根おろしとネギを散らして

完成！ 作ってみてね〜