Name: Shrimp Ceviche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Appetizers
Ingredients: 1Lb cooked shrimp, (peeled, deveined, tail removed); ½ cup fresh lime juice; 2 Roma tomatoes, (diced); 1 medium red onion, (diced); 2 medium jalapeno peppers, (seeded and diced); ¼ cup cilantro, (chopped); 5 green onions, (diced); ¼ teaspoon kosher salt

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Add lime juice. Toss to coat the shrimp in the lime juice. Let rest for 10 minutes.

Add tomatoes, onion, jalapenos, cilantro, green onions, and salt. Cover and chill for 6 hour

1Lb cooked shrimp, (peeled, deveined, tail removed)

2 medium jalapeno peppers, (seeded and diced)

Shrimp Ceviche

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