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Ingredienti

酸辣湯𓊇

飲んだ瞬間、身体の芯がじわっと温かくなる

僕の思い出の酸辣湯です😊✨

レシピ𓊇2名分

豚ひき肉…60g

しいたけ…2個

えのき…半パック

白葱…20g

卵…1個

炒め用】

豆板醤…小さじ1/2

生姜チューブ…少々

調味料】

鶏ガラスープ素…小さじ2

醤油…小さじ2

ごま油…小さじ1

酒…大さじ1

オイスターソース…大さじ1

胡椒…少々

水…600ml

水溶き片栗粉】

片栗粉…大さじ1

水…大さじ1

仕上げ】

酢…大さじ2

黒酢…大さじ1

トッピング】

辣油…お好み

青葱…お好み

作り方𓊇

➊ しいたけは横半分に切ってから薄切りにし、えのきは石づきを切り落として3等分にしておく。

➋ 【調味料】と【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせておく。

➌ フライパンに油を入れ、中火で肉の色が変わって脂が出てくるまで炒める。

➍ 豆板醤と生姜チューブを入れ、中火で10秒炒める。

➎ しいたけとえのきを加え、野菜がしんなりするまで炒める。

➏ 【調味料】を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

➐ 火を止めたまま【水溶き片栗粉】をゆっくり混ぜながら加える。

➑ 火をつけ、中火で溶き卵をゆっくり流し入れ、【仕上げ】のお酢を加える。

➒ お好みで青ねぎや辣油をかけて完成。

ポイント💡》

お酢が好きな方はお酢を大さじ1出してみてください！胡椒が好きな方は胡椒多めがおすすめです😊✨

保存して、作ってみてね🥟

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