Erdbeeren Auf Burrata

Ingredienti

Ich liebe es! Ein absolut perfekter Snack mit Erdbeeren 😍😍

Erdbeer-Chutney:

10 Erdbeeren, klein geschnitten

2 EL Balsamico-Essig

1 EL Honig

Eine Prise Chiliflocken, Prise Salz (optional)

Frische Erdbeeren:

6 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

1 EL Honig

1 TL Zitronensaft

1 TL Zitronenabrieb

Prise Salz

Basilikumblätter

Olivenöl

2 Kugeln Burrata-Käse

geröstetes Brot zum Servieren

Zubereitung:

Für das Erdbeer-Chutney : Erdbeeren, Balsamico-Essig, Honig, rote Chiliflocken und eine Prise Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze vermischen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Die Hitze reduzieren und sie unter gelegentlichem Rühren ca.15 Minuten bzw. bis sie dick und marmeladenartig sind kochen. Abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die restlichen geschnittenen Erdbeeren, Honig, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Basilikum und eine Prise Salz vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.

Burrata auf einem großen Teller anrichten. Die Balsamico-Erdbeeren und die marinierten Erdbeeren darüber geben.

Etwas Olivenöl darüberträufeln. Das geröstete Brot dazu servieren. Guten Appetit ❤️