レシピは

Ingredienti

材料】

豚小間切れ肉　400g

酒　大さじ2

塩　少々

片栗粉 大さじ3

油　大さじ2〜3

とんかつ用千切りキャベツ　お好きなだけ。たっぷりがオススメ！

いりごま　少々

青ネギ　お好みで

甘酢ダレ用

醤油　大さじ4

砂糖　大さじ4

酢　大さじ2

作り方】

①　豚小間切れ肉をビニル袋に入れて、酒・塩を入れて良く揉み、片栗粉を入れてから振って粉を全体に付ける。

②　フライパンに油を入れて火をつけ、温まったら①を入れてカリッとするまで揚げ焼きする。

③　肉がカリッとなったらいったん取り出す。

④　フライパンの油を拭いて、甘酢ダレ用の調味料を入れて、とろみがつくまで煮詰める。

⑤　甘酢ダレにとろみがついたら③を戻して、絡めて完成！たっぷりの千切りキャベツの上にのせて食べるのがオススメです。

コツ・ポイント】

豚肉はカリッとするまで焼くのがポイント！

甘酢ダレはとろみがつくまで煮詰めてから絡める事で、豚肉の香ばしさとタレの香ばしさがマッチ。ご飯が進む味付けです。

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