Name: Lemongrass Steamed Chicken
Cuisine: Thailand
Ingredients: chicken drumsticks; chicken powder; turmeric; neutral oil; smashed pieces of ginger and lemongrass; whole Birds Eye chillies; bunch of coriander; garlic cloves; lemongrass stick; spring onion; chillies; coriander; 2:1 ratio to sugar:fish sauce; msg; 150-200ml oil; lime wedges; reserved chicken juice; optional: white cabbage, can used pak choi, choi sum, enoki mushroom; serve with veg, steamed rice & chilli oil

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