Umami
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Veg & Fruit

Fennel Salad with Lemon Dressing and Parmesan

4 servings

porzioni

5 minutes

tempo di preparazione

5 minutes

tempo totale

Ingredienti

1 medium fennel (, or 2 baby fennels)

1/2 red onion (, shaved or finely sliced)

2 tbsp lemon juice

2 1/2 tbsp extra virgin olive oil (, separated)

1/4 tsp salt

1/4 tsp pepper

1/4 cup parmesan cheese (, freshly grated)

Istruzioni

Cut stalks off fennel (save fronds). Shave the fennel and onion using a mandolin, or slice finely.

Place in a bowl. Add lemon juice and 1 1/2 tbsp olive oil, salt and pepper. Toss.

Spread out on a plate "carpaccio" style. Drizzle with more olive oil, top with freshly grated parmesan then sprinkle with fennel fronds.

Serve immediately!

Nutrizione

Dimensione della Porzione

-

Calorie

122 kcal

Grassi Totali

11 g

Grassi Saturi

2 g

Grassi Insaturi

-

Grassi Trans

-

Colesterolo

4 mg

Sodio

276 mg

Carboidrati Totali

5 g

Fibra Alimentare

2 g

Zuccheri Totali

1 g

Proteine

3 g

4 servings

porzioni

5 minutes

tempo di preparazione

5 minutes

tempo totale
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