Idée Salade Printemps

• tempo totale: 3 minutes

Ingredienti

Salade d’orzo aux asperges et au pesto de pistache 💚

Ingrédients :

100g d’orzo

1/2 botte d’asperges vertes

100g de petits pois

100g de fêta

1/3 de concombre

Pesto de pistaches :

2 gousses d’ail

1 poignée de basilic frais

1 poignée de pistaches

30g de parmesan

30g d’huile d’olive

Sel, poivre

Vinaigrette au pesto de pistaches :

le pesto de pistache

1 filet d’huile d’olive

1 citron pressé

1cc de moutarde à l’ancienne

fleur de sel, poivre

Istruzioni

Coupez le pied des asperges, émincez les en biseau et faites les griller à la poêle 2/3min dans un filet d’huile d’olive avec fleur de sel

Faites cuire l’orzo selon les indications du paquet / et les petits pois appart (placez les petits pois dans un bol d’eau glacée pour conserver leur couleur verte et leur croquant)

Coupez le concombre de la taille souhaitée

Préparez le pesto de pistache en mixant tous les ingrédients, puis la vinaigrette

Mélangez tous les ingrédients ensemble avec la fêta émiettée et des pistaches concassées en topping pour le croquant.

Bon appétit !