Champignonsoep

• porsi: 4 servings
• waktu aktif: 5 minutes
• total waktu: 35 minutes

Bahan-bahan

2 uien

3 tenen knoflook

500 gram kastanjechampignons

2 eetlepels bloem

1 liter champignonbouillon

150 ml kookroom (of vegan room)

boter of olie, verse tijm, verse peterselie, peper en zout

Petunjuk

Voorbereiding

Borstel de champignons schoon en snij in plakjes.

Snipper de ui en snij de knoflook fijn.

Bereiding

Verhit een beetje boter of olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan.

Bak de champignons mee samen met een beetje verse tijm.

Als de champignons bijna gaar zijn voeg je de bloem toe. Bak even kort mee en schenk de bouillon erbij.

Breng aan de kook en roer de kookroom erdoor.

Serveren

Laat de soep even een klein half uurtje pruttelen en breng op smaak met peper en zout. Garneer met wat fijngesneden verse peterselie en serveer direct.

Nutrisi

• Ukuran Porsi: 1 portie
• Kalori: 139 kcal
• Total Lemak: 7 g
• Lemak Jenuh: 2 g
• Total Karbohidrat: 15 g
• Protein: 5 g