Suklaamuffinit

Bahan-bahan

Suklaamuffinit

10 kpl

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

1 tl soodaa

1 tl vanilja-aromia / 2 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

2 dl maustamatonta jogurttia

1 dl maitoa

1 dl rypsiöljyä

150 g suklaahippuja /rouhittua suklaata

Kuorrute

250 g valkosuklaata

1 tl rypsiöljyä

50 g tummaa suklaata

Petunjuk

Yhdistä kuivat aineet keskenään kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa nesteet. Yhdistä seokset ja sekoita käännellen tasaiseksi taikinaksi, älä sekoita liikaa ettei taikinaan muodostu sitkoa. Kääntele viimeisenä joukkoon suklaahiput.

Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sulata valkosuklaa yhdessä öljyn kanssa. Kasta muffinien huiput sulatettuun suklaaseen. Valuta päälle sulatettua tummaa suklaata raidoiksi. Anna kuorrutteen jähmettyä kylmässä ennen tarjoilua.

Catatan

Muffinit maistuvat loistavasti sellaisenaan, mutta pientä lisäluksusta ja näyttävyyttä näihin saa dippaamalla muffinit sulatettuun suklaaseen.

Ja pienenä lisähuomiona; älä paista näitä yli! Muffinit ovat ehdottomasti parhaita, kun sisus on ihanan mehevä.