Slane jedi

Piščanec po mongolsko

Name: Piščanec po mongolsko
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g piščančjih prsi; 1 tbsp olivnega olja; 2 žlici sojine omake; 1 tsp sode bikarbone; 1 beljak; 30 g jedilnega škroba (gustina); 250 ml olja za cvrtje; 80 ml sojine omake; 60 ml vode; 2 žlici rjavega sladkorja; 1/2 žličke drobljenega sušenega čilija (poljubno); 1 tsp riževega kisa; 1 tsp jedilnega škroba (gustin); 3 mlade čebule; 1 tbsp sesekljanega svežega ingverja; 3 večji stroki česna; 2 žlici olivnega olja, za kuhanje

4 servings

porsi

15 minutes

waktu aktif

30 minutes

total waktu

Mulai Memasak

Bahan-bahan

500 g piščančjih prsi

1 tbsp olivnega olja

2 žlici sojine omake

1 tsp sode bikarbone

1 beljak

30 g jedilnega škroba (gustina)

250 ml olja za cvrtje

80 ml sojine omake

60 ml vode

2 žlici rjavega sladkorja

1/2 žličke drobljenega sušenega čilija (poljubno)

1 tsp riževega kisa

1 tsp jedilnega škroba (gustin)

3 mlade čebule

1 tbsp sesekljanega svežega ingverja

3 večji stroki česna

2 žlici olivnega olja, za kuhanje

Petunjuk

Meso narežemo na tanke rezine ali kocke. Damo v skledo in začinimo z olivnim oljem, sojino omako in sodo bikarbono. Premešamo in dodamo beljak in jedilni škrob. Premešamo ter postavimo na stran za 10 minut, da se meso marinira.

V skodelici premešamo sojino omako, vodo, rjavi sladkor in poljubno še sušen čili. Sledi rižev kis in jedilni škrob. Dobro premešamo in postavimo na stran.

Večjo globoko ponev pristavimo na močan ogenj. Dodamo olje in ga segrevamo do 170 °C. Z oprijemalkami previdno vanj spustimo meso in ga na hitro ocvremo. Minuto ga pustimo v olju, nato pričnemo z mešanjem s kuhalnico, kuhamo še 2 minuti, da je piščanec lepo hrustljav in zlato zapečen. Vzamemo iz olja in prestavimo na krožnik obložen s papirnatimi brisačkami, da se odcedi odvečna maščoba.

Na zmeren ogenj damo ponev z olivnim oljem. Dodamo sesekljan ingver in sesekljan česen. Mlado čebulo očistimo in narežemo na večje kose, v velikosti približno 4 centimetre in v ponev dodamo beli del mlade čebule, zelenje prihranimo. Poljubno dodamo še nekaj sušenega čilija, v kolikor imamo radi pekoče. Pražimo 2 minuti, nato dodamo pripravljeno mešanico sojine omake. Kuhamo minuto in na koncu vmešamo še piščančje meso ter zelenje mlade čebule, da se lepo poveže z omako. Odstavimo z ognja.

Piščanca po mongolsko razdelimo med štiri krožnike in poljubno postrežemo s kuhanim basmati rižem ter posujemo s sesekljanimi arašidi.

Nutrisi

Ukuran Porsi

Kalori

550

Total Lemak

39 g

Lemak Jenuh

6.8g

Lemak Tak Jenuh

Lemak Trans

0.1 g

Kolesterol

118 mg

Natrium

2046 mg

Total Karbohidrat

16 g

Serat Diet

0.7 g

Total Gula

5.9 g

Protein

34 g

Peringkat Rata-rata: 4.0