Paradižnikova omaka za mesne kroglice

• porsi: Za 4 osebe

Bahan-bahan

1 žlica (15 ml) olivnega olja Va čebule, sesekljane 1 strok česna, sesekljan

1 žlica (10 g) gladke bele moke

1 žlička sladkorja 480 g paradižnika v koščkih iz pločevinke, s sokom

120 ml vode

Va žličke suhega origana sol in sveže zmlet črni poper

1 Žlica (5 g) sesckljane sveže bazilike

ali peteršilja

Petunjuk

Medtem ko se mesne kroglice pečejo. pripravimo paradižnikovo omako. V srednje ve- liki kozici na zmernem ognju segrejemo olje. Dodamo čcbulo in česen, premcšamo in minuto pražimo. Dodamo moko in sladkor, dobro prenmešamo in pražimo 2-3 minute. Dodamo paradižnik, vodo in origano. Zavremo, solimo in popramo ter kuhamo 5 mi- nut. Povrhu potresemo baziliko ali peteršilj.

Pečene mesne kroglice prclijemo s paradižnikovo omako in po želji potrescmo s par- mezanom ter postrežemo s špageti.

Catatan

Nič ne poboža duše tako kot skleda mehkih, okusnih, toplih mesnih kroglic z domačo paradižnikovo omako in pire krompirjem ali špageti. Te mesnekroglice, velike za dva grižljaja, pripravimo iz mletega govejega plečeta, ki vsebuje ravno dovolj maščobe, da so sočne in aromatične. Ta jed, ki vedno uspe, bo nahranila Vso družino, poleg tega pa jo zlahka pripravimo vnaprej. Mesnc kroglice spravi- mo v vrečko za shranjevanje, zamrznemo in jih v naglici samo spečemo - paziti moramo le na to, da zamrznjene kroglice pečenmo malo dlje.