Špageti carbonara

• porsi: 2 servings
• waktu aktif: 5 minutes
• total waktu: 15 minutes

Bahan-bahan

50 g pancete

1 tbsp olivnega olja

1 tsp grobo mletega popra

140 g špagetov

1 tsp soli

2 jajci

20 g parmezana

Petunjuk

Panceto narežemo na manjše kocke. Na zmeren ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo olivno olje, panceto in poper. Pražimo kakšno minuto oziroma dokler panceta ne postane rahlo zlate barve. Odstavimo z ognja.

Na ogenj pristavimo manjši lonec z vrelo soljeno vodo. Dodamo špagete in jih skuhamo po navodilih iz embalaže. Ko so špageti kuhani al dente, prihranimo 100 ml vode, nato špagete odcedimo.

V manjši skodelici razžvrkljamo jajci. Polovico prihranjene vode (50 ml) prilijemo k panceti. Zelo pomembno je, da je ponev na najšibkejšem ognju. Dodamo nastrgan parmezan in dobro premešamo. Odcejene špagete stresemo v ponev k panceti. Premešamo, dodamo še preostalih 50 ml prihranjene vode ter razžvrkljani jajci. Na najšibkejšem ognju neprestano mešamo in kuhamo 2 - 3 minute. Pomembno je, da omako neprestano mešamo, da ne dobimo umešanih jajc ter da je ogenj res zelo šibek. Ko se omaka zgosti, je sijoča in slastna, odstavimo z ognja.

Špagete Carbonara razdelimo med dva krožnika. Poljubno dodamo še malo nastrganega parmezana in postrežemo.

Nutrisi

• Ukuran Porsi: 2
• Kalori: 368
• Total Lemak: 23 g
• Lemak Jenuh: 8.3g
• Lemak Trans: 0.1 g
• Kolesterol: 213 mg
• Natrium: 268 mg
• Total Karbohidrat: 23 g
• Serat Diet: 0.9 g
• Total Gula: 0.9 g
• Protein: 15 g