Gnocchi med krämig tomatsås och mozzarella

• porsi: 4 servings
• total waktu: 30 minutes

Bahan-bahan

1 gul lök

5 klyftor vitlök

4 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 krm chiliflakes

1 msk vitvinsvinäger

2 förp hela konserverade tomater (skalade)

salt

peppar

500 g gnocchi (färsk)

2 mozzarellaostar

1 kruka färsk basilika

Petunjuk

Sätt ugnen på 200 grader.

Finhacka löken och stek den lätt gyllene i olivoljan i en ugnsfast gryta.

Finhacka vitlöken och ha i, stek i någon minut innan du tillsätter tomatpurén och chili och rör om.

Tillsätt vitvinsvinäger och stek allt i ca 2 minuter.

Häll sedan i de hela skalade tomaterna i grytan, låt koka ett par minuter och krossa dem sedan med en slev så du får ut all god vätska. Salta och peppra.

Låt koka ordentligt i ca 5 minuter.

Tillsätt sedan gnocchin och låt det koka med i 2 minuter, tillsätt eventuellt 0.5 dl vatten om såsen är för fast.

Riv mozzarellan i bitar, vänd runt den enda mozzarellan med sås och gnocchi och toppa grytan med den andra mozzarellan.

Ställ in i ugnen och baka i ca 15 minuter, tills osten är gyllene.

Toppa med basilika och servera direkt!