Umami
Umami

Yineke Family

High Protein Chicken Enchiladas (30-minute)

4 servings

adagok

10 minutes

aktív idő

30 minutes

teljes idő

Hozzávalók

1/2 cup refried beans (120g)

3/4 cup Greek yogurt (170g)

1 Tbsp taco seasoning

3 cups shredded chicken (280g) see notes)

1 ½ cups shredded Mexican cheese (168g) (divided)

10 oz. can red enchilada sauce

8 flour tortillas (8-inch, I used high fiber)

Útmutatók

Preheat the oven to 375 degrees F. Spray a 9x13-inch baking dish with nonstick cooking spray and set aside.

In a medium bowl, add the yogurt, refried beans and taco seasoning; mix to combine. Then stir in the chicken and 1/2 cup of the cheese.

Lay out the tortillas. Scoop the mixture evenly into all of them (~1/3 cup or 80g each)

Roll each tortilla and place in a row inside the baking dish.

Pour the enchilada sauce on top. Sprinkle with the remaining one cup of cheese.

Bake for 15-20 minutes or until the cheese is melted and bubbly. Top with fresh cilantro and enjoy!

Tápanyagok

Adag Mérete

2 enchiladas

Kalória

479 kcal

Zsír Összesen

16.9 g

Telített Zsír

7.5 g

Telítetlen Zsír

-

Transzzsír

-

Koleszterin

81.2 mg

Nátrium

-

Szénhidrát Összesen

43.6 g

Rost

23.3 g

Összes Cukor

3.4 g

Fehérje

38.2 g

4 servings

adagok

10 minutes

aktív idő

30 minutes

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.