Salads/Dressings
Strawberry Spinach Salad
4 servings
adagok15 minutes
aktív idő20 minutes
teljes időHozzávalók
2 tbsp. fresh lemon juice
1/2 tsp. Dijon mustard
1/4 c. extra-virgin olive oil
Kosher salt
Freshly ground black pepper
2 rotisserie chicken breasts, shredded or cut into 1/2" pieces
1/4 small red onion, thinly sliced
5 c. packed baby spinach (about 5 oz.)
2 c. thinly sliced strawberries
3/4 c. coarsely chopped toasted pecans, divided
5 oz. feta, crumbled
Útmutatók
In a large bowl, whisk lemon juice and mustard. While whisking, slowly pour in oil until smooth and emulsified; season with salt and pepper.
Add chicken, onion, spinach, strawberries, and 1/2 cup pecans and toss to combine.
Pile salad onto plates. Top with remaining 1/4 cup pecans and a generous crumbling of feta.
Tápanyagok
Adag Mérete
-
Kalória
559
Zsír Összesen
40 g
Telített Zsír
9 g
Telítetlen Zsír
-
Transzzsír
0 g
Koleszterin
131 mg
Nátrium
785 mg
Szénhidrát Összesen
9 g
Rost
5 g
Összes Cukor
5 g
Fehérje
39 g
4 servings
adagok15 minutes
aktív idő20 minutes
teljes idő