Salads/Dressings
Blueberry Peach Feta Salad
8 servings
adagok10 minutes
aktív idő20 minutes
teljes időHozzávalók
1/2 c. white balsamic vinegar
2 tsp. finely grated lemon zest
1 tsp. Dijon mustard
Kosher salt
1 c. extra-virgin olive oil
1/2 c. finely chopped shallots
4 medium yellow peaches, halved lengthwise, cut into 1/4" -thick slices
4 Persian cucumbers, sliced 1/4" -thick rounds
2 c. fresh blueberries
2 tbsp. thinly sliced fresh basil
3/4 c. crumbled feta (about 4.5 oz.)
Útmutatók
In a large bowl, whisk vinegar, lemon zest, mustard, and 1/2 tsp. salt. While whisking, slowly pour in oil until smooth and emulsified. Add shallots and whisk to combine.
Add peaches, cucumbers, blueberries, and basil and toss to combine. Top with feta.
Tápanyagok
Adag Mérete
-
Kalória
361
Zsír Összesen
31 g
Telített Zsír
6 g
Telítetlen Zsír
-
Transzzsír
0 g
Koleszterin
14 mg
Nátrium
533 mg
Szénhidrát Összesen
17 g
Rost
3 g
Összes Cukor
14 g
Fehérje
4 g
8 servings
adagok10 minutes
aktív idő20 minutes
teljes idő