Side dishes
Egyptian Cucumber & Tomato Salad (Salata Baladi)
4 servings
adagok20 minutes
aktív idő20 minutes
teljes időHozzávalók
2 medium English cucumbers
4 small on the vine tomatoes
1 bunch of fresh Italian parsley (chopped)
1 teaspoon vinegar
juice of 1/2 a lime
1 teaspoon salt (to taste)
½ teaspoon pepper (to taste)
1 Tablespoon dried mint
optional add ins: 1 small red red onion and 1 seeded jalapeño
Útmutatók
Dice cucumbers and tomatoes into small pieces.
Combine
In a large bowl add diced tomatoes, cucumbers, Italian flat leaf parsley, vinegar, lime juice, (red onion and jalapeño, if using), salt, and pepper.
Rub the dried mint leaves in the palm of a hand to release the oils, and add them to the salad.
Toss together until thoroughly combined.
Season as desired, and serve cold.
Tápanyagok
Adag Mérete
-
Kalória
42 kcal
Zsír Összesen
1 g
Telített Zsír
0.1 g
Telítetlen Zsír
0.14 g
Transzzsír
-
Koleszterin
-
Nátrium
592 mg
Szénhidrát Összesen
8 g
Rost
3 g
Összes Cukor
5 g
Fehérje
2 g
4 servings
adagok20 minutes
aktív idő20 minutes
teljes idő