Cretons végétarien (avec de la PVT)

• porcije: 4 tasses
• aktivno vrijeme: 15 minutes
• ukupno vrijeme: 35 minutes

Sastojci

1 oignon, haché

1 gousse d'ail, hachée

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

135 g (1 3/4 de tasse) de protéine végétale texturée (PVT), de forme hachée (très petits morceaux)

1 L (4 tasses) de bouillon de légumes

5 ml (1 c. à thé) de cannelle, moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle, moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Poivre blanc, fraichement moulu (ou poivre du moulin)

90 g (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

Upute

Dans une casserole à feu moyen, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter la PVT, le bouillon, les épices et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, bien mélanger. Poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes, en remuant à quelques reprises.

Ajouter les flocons d'avoine. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à évaporation complète du liquide, soit environ 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Transvider la préparation dans un moule à pain, des ramequins ou autres contenants. Couvrir d'une pellicule de plastique directement sur la surface des cretons. Laisser tiédir et réfrigérer 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement refroidi.

Bilješke

Ma recette donne quand même une assez grosse portion. La bonne nouvelle, c’est que ma recette se congèle très bien et que la texture reste inchangée.

Congélation: 3 mois