Brunkager

• porcije: 180 servings
• aktivno vrijeme: 15 minutes
• ukupno vrijeme: 1 hour 25 minutes

Sastojci

250 g smør

125 g mørk sirup

250 g sukker

500 g hvedemel

6 g nelliker

6 g kanel

6 g potaske

20 g hasselnøddeflager

20 g mandelflager

38 g vand

Upute

Smelt

Smør vejes af i en gryde sammen med mørk sirup og sukker. Det hele smeltes ved middel varme.

Bland

I skålen til røremaskine kommes hvedemel, stødte nelliker, kanel, hasselnøddeflager, mandelflager, potaske og vand.

Rør

Hæld indholdet fra gryden ved og rør det sammen med kagespartel i 3-4 minutter indtil dejen er samlet.

Saml

Tag brunkagedejen ud på køkkenbordet, saml den sammen og del i tre lige store stykker, der hver vejer knap 400 gram.

Tril til pølser på cirka 20 centimeters længde, og læg dem derefter i fryseren i en times tid.

Udskær

Skæres derefter i tynde skiver med en skarp kniv og lægges på bageplade med bagepapir. Du kan godt have 30 brunkager på hver plade.

Bages i en forvarmet ovn ved 180 grader over- og undervarme (ikke varmluft), og her skal de have cirka ca. 8 minutter. Måske lidt mere, afhængig af hvor meget din ovn varmer.

Afkøl

De færdigbagte brunkager køles af på en rist, hvor de bliver knasende sprøde.

Bilješke

Målene er i g. Jeg brugte ca 2 tsk nelliker og potaske, og de blev afbagningsmæssigt fine. Kanel nok 3 tsk.

De smagte fint, men kunne godt tåle mere nelliker og kanel. Måske 3 og 4.

Kan også være en anelse salt i den våde del kunne gøre lidt

Man kan følge dem som de bliver færdige -starter med at se lidt våde ud og bliver så langsomt en mere gennemgående brun farve. hvis de så igen skifter farve til mørkebrun, er det for meget

8 min var lidt for meget, 6-7 var fint. er bløde når de kommer ud, bliver faste hurtigt

Prehrana

• Veličina porcije: 1 person
• Kalorije: 29 kcal
• Ukupno masti: 1 g
• Zasićene masti: 1 g
• Nezasićene masti: 0.5 g
• Trans masti: 0.05 g
• Kolesterol: 3 mg
• Natrij: 10 mg
• Ukupni ugljikohidrati: 4 g
• Dijetalna vlakna: 0.1 g
• Ukupni šećeri: 2 g
• Proteini: 0.3 g