KARNEMELK- CAKE MET PASSIEVRUCHT

• porcije: porties 12
• aktivno vrijeme: bereiding 1 uur en 15 mi

Sastojci

125 g boter

220 g fijne tafelsuiker

2 tl vanille-extract

2 eieren

300 g zelfrijzend bakmeel

160 ml karnemelk

180 ml passievruchtpulp (zie tip)

240 g poedersuiker

Upute

1 Verwarm een airfryer van 7 liter 5 minuten voor op 160 °C. Vet een diepe ronde springvorm van 20 cm in; bekleed de bodem en zijkant met bakpapier. Let erop dat de vorm in de mand van de airfryer past. 2 Doe de boter, suiker en vanille in een kom en klop ze met een elektrische mixer tot een dik, romig mengsel. Klop de eieren er één voor één doorheen. Schep het bakmeel, de karnemelk en 60 ml van de passievruchtpulp erdoor. Schep het mengsel in de vorm en dek het af met aluminiumfolie. 3 Plaats de vorm voorzichtig in de mand van de airfryer. Bak het beslag 30 minuten op 160 °C. Verwijder de folie en bak het nog 30 minuten, tot een prikker die je in de cake steekt er schoon weer uit komt. Haal de vorm uit de airfryer. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en leg hem dan op een rooster. 4 Maak passievruchtglazuur door de poedersuiker in een kleine kom te mengen met de overgebleven passievruchtpulp. Besmeer de bovenkant van de afgekoelde cake met de passievruchtglazuur.

tip Je hebt voor dit recept ongeveer 9 passievruchten nodig.