Glutenfri rulltårta

Sastojci

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Upute

Sätt ugnen på 250°. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda i potatismjöl och bakpulver.

Bred ut smeten i ett tunt lager på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 3-5 min (tills du kan känna på den med en provsticka och smeten stelnat)

Strö ut socker på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det. Låt kallna.

Fyllning

Grädde eller färskost blandat med mosade bär

Sylt

Bred på fyllningen

Rulla ihop tårtan

Skär i bitar