Name: Pilzrahmsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Sauce
Ingredients: 500 g braune Champignons; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 200 ml Gemüsebrühe; 1/2 Zitrone; Salz und Pfeffer; 1 Handvoll Petersilie (optional)

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Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebel 5 Minuten scharf anbraten. Dabei nur ab und an rühren und warten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.

Brühe und Sahne hinzufügen. 5 -10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce, die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit Petersilie genießen.

Pilzrahmsoße

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