Name: Rhode Island Clam Cakes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: certified hood classic
Ingredients: 1 1/2 cups all-purpose flour; 1 1/2 teaspoons salt; 1/2 teaspoon pepper; 2 teaspoons baking powder; 2 eggs, beaten; 1/2 cup milk; 1 (6 ounce) can minced clams, undrained; 1/4 cup dried onion flakes; oil, to fry

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Drop by ice cream scoop full in hot oil (325 degrees) and fry until golden brown.

Rhode Island Clam Cakes

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