Name: Woksauce (ignorer resten)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g nudler; 175 g aspargesbroccoli eller broccoli; 150 g svampe; 125 g sugar snaps eller sukker ærter; 2 gulerødder; 3 forårsløg, gem toppene til topping; Olie; Friskkværnet peber; Evt. lidt ristet sesam til toppen; 1/2 dl oystersauce; 1/2 dl soya; 1-2 fed hvidløg, revet eller presset; 1 spsk friskrevet ingefær - ca. 4 cm.; 1/2-1 lime, saften heraf

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Kris

Bland ingredienserne til marinaden, smag til med lime og stil til side.

Tilbered nudlerne som beskrevet på pakke og skyld dem derefter i rigeligt koldt vand så de ikke klistrer sammen. Nudlerne må gerne have "et lag vand" på sig når de kommer på panden, - det gør det nemme at vende sammen med de øvrige ingredienser.

Snit alle grøntsagerne. Skræl gulerødderne og skær den i fine strimler, skær aspargesbroccolierne i 2-4 stykker hver - fjern det groveste af stilkene. Skær svampene og sugar snaps i skiver og snit forårsløgene.

Varm en god sjat olie på pande/wok, og svits først svampe og gulerødderne af ved middel varme - bare 3-4 minutter.

Hæld aspargesbroccoli og sugarsnaps ved og steg med i yderligere 4-5 minutter.

Tilsæt forårsløg, marinaden og de våde nudler, og varm retten igennem ved svag-middel varme, mens du vender det hele godt sammen.Mangler der lidt smørrelse kan du tilsætte lidt ekstra oyster eller en smule soya.

Smag retten til med peber, - salt burde ikke være nødvendigt, og server med et drys af toppene fra forårsløgene, sesam, lime både og evt. peanuts.

Woksauce (ignorer resten)

1 dl low sodium soja, en spiseske eller tre østers, en spiseske boullion kylling helst ikke for billig

Riseddike et par cm i den der gennemsigtige flaske

grated hvidløg og ingefær, ca 1 cm ingefær og 3 hvidløg virkede fint

Woksauce (ignorer resten)

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