Name: Crispy Beef Stuffed Pitas (Arayes)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 450 g (1 lb) ground beef; 4 pitas (halved); 1 yellow onion (finelly chopped); 5 garlic cloves (minced); 1 tbsp tomato paste; 3 tbsp fresh parsley (chopped); 1 tbsp olive oil; 1 tsp salt; 1 tsp pepper; 1 tsp cinnamon; 1 tsp cumin; 1 tsp paprika powder; 7 tbsp Greek yogurt; 2 tbsp tahini; ½ lemon (juiced); 3 garlic cloves (minced); 1 tbsp olive oil; 1 tbsp parsley (chopped); salt and pepper (to taste)

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Kyle’s Kitchen

Prepare the Beef Filling: In a large bowl, combine ground beef, chopped onion, garlic, tomato paste, olive oil, spices, and parsley, mixing well until slightly sticky.

Stuff the Pitas: Cut each pita in half, gently open to form pockets, and fill each with the beef mixture, pressing evenly.

Sear the Pitas: Lightly brush the outside with olive oil and place meat-side down in a hot pan until golden, then crisp the other sides.

Bake the Pitas: Transfer to a baking tray and bake in a preheated oven for 10–15 minutes, until the meat is fully cooked through.

Prepare the Garlic Tahini Sauce: Whisk together Greek yogurt, tahini, lemon juice, garlic, olive oil, parsley, salt, and pepper until smooth and creamy.

Serve: Optionally brush pitas with melted garlic butter, serve hot with the garlic tahini sauce, and enjoy.

Crispy Beef Stuffed Pitas (Arayes)

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पोषण

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