Name: Pan Braised Yuzu Sweet and Sour Pork Belly
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 lbs pork belly slab (Whole slab, skin-on); Salt and black pepper (to taste); 10-12 cloves garlic (peeled); ¾ cup kai dong Yuzu Sesame Dressing; ¼ cup Four Season Scallion Sauce; 1 cup water

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Meg’s Recipes

Season the Pork: Pat the whole pork belly dry with paper towels. Season generously on both sides with salt and black pepper.

Sear the Pork: In a large deep pan or pot over medium-high heat, pan-fry the pork belly for about 3–4 minutes per side, or until golden brown all around.

Add Garlic and Sauce: Add the garlic cloves directly into the pan. Pour in the kai dong Yuzu Sesame Dressing, kai dong Four-Season Scallion Sauce, and water, making sure the pork belly is mostly covered in liquid.

Simmer Until Tender: Bring to a gentle simmer, then cover and cook on medium-low heat for 35-45 minutes, flipping halfway through, until the pork is soft and tender and the sauce is slightly thickened.

Slice and Serve: Remove the pork belly from the pan and let it rest for a few minutes. Slice into your desired pieces, drizzle with the sweet and sour sauce, and now look at that — tender, glossy, melt-in-your-mouth pork belly perfection!

3 lbs pork belly slab (Whole slab, skin-on)

Pan Braised Yuzu Sweet and Sour Pork Belly

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