Name: Sheet Pan French Toast (Perfect For a Crowd)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 large eggs; ¾ cup milk, I use whole milk; ¼ teaspoon cinnamon; ½ teaspoon vanilla extract; pinch of salt; 6 slices brioche bread, ½ to ¾ inch thick; butter, optional; maple syrup, warmed, optional

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James Family Cookbook

2. Generously coat a large nonstick rimmed half sheet pan (18x13 inches) with cooking spray. For best results, use a light-colored pan to prevent the French toast from browning too quickly.

3. In a medium bowl, whisk together the eggs, milk, cinnamon, vanilla extract, and salt until smooth and well combined.

4. Dip each piece of toast and soak both sides. Transfer to the prepared baking sheet. Repeat with the remaining toast pieces.

5. Place the pan on the lower rack of the oven (second position from the bottom) and bake for 10–12 minutes, or until the bottoms of the bread slices are golden brown.

6 slices brioche bread, ½ to ¾ inch thick

Sheet Pan French Toast (Perfect For a Crowd)

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