Name: Broiled Fish with Tomato Caper Sauce
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: To Try
Ingredients: 2 tbsp extra virgin olive oil (divided); 4 fish fillets (such as tilapia, flounder, grouper, etc 6 oz each); 2 garlic cloves (crushed); 2 shallots (minced); 2 tomatoes (chopped); 2 tbsp capers; 1/4 cup white wine (I use Pinot Grigio); kosher salt and fresh black pepper

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Black Family Recipes

Preheat broiler to low with the rack positioned 6 inches from the flame.

Place fish on a sheet pan and brush with 1 tbsp olive and season with salt and black pepper, to taste.

In a medium skillet, heat the remaining olive oil. Add garlic and shallots and sauté on medium-low about 4-5 minutes. Add tomatoes and season with salt and pepper, to taste.

Add wine and sauté until wine reduces, about 5 minutes. Add capers and sauté an additional minute.

Meanwhile, broil until fish is cooked through, about 6 to 8 minutes, depending on the thickness.

Place fish on a platter and top with tomato caper sauce.

4 fish fillets (such as tilapia, flounder, grouper, etc 6 oz each)

Broiled Fish with Tomato Caper Sauce

सामग्री

निर्देश

पोषण

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