Name: Creamy Shrimp Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Dinner
Ingredients: 8 oz Whole Wheat Penne; 1 lb Jumbo Shrimp (peeled and deveined); 2 Tbsp Olive Oil; 3-4 Garlic Cloves (minced or pressed); 4 oz Sun-dried Tomatoes (drained and chopped); Sea salt and pepper, to your taste; 2 Cup Baby Spinach; 1 ½ Cup Skimmed Milk; 1 Tbsp Corn or Gluten-free Flour; 1 Tbsp Dried Basil; ½ Tsp Chili Flakes

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Meal Ideas

Fill a pot with salted water and bring it to the boil. Add in the pasta and cook for 6-8 minutes, or until al dente.

Meanwhile, heat oil in a large skillet over medium-high heat. Add garlic and cook until fragrant, 1 minute.

Add shrimps, dried tomatoes, chili flakes, dried basil and a pinch of salt. Cook until shrimps are pink, about 3-4 minutes, then set aside on a plate.

In the same pan add milk and flour and cook whisking constantly, until sauce thickens(about 3-4 minutes). Season with salt and pepper to your taste.

Add baby spinach and cook until just wilted about 1 more minute.

Stir in the cooked pasta and shrimps and gently mix to combine. Enjoy!

4 oz Sun-dried Tomatoes (drained and chopped)

Creamy Shrimp Pasta

सामग्री

निर्देश

पोषण

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