Name: CLEAR ESPRESSO MARTINI ☕️
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: This unique take on an espresso martini is by the brilliant Kevin Kos. He learned a technique from Rich Woods to create coffee oil washed vodka. The appearance is reminiscent of the classic with the addition of a foamer. The chocolate pairs perfectly with the coffee.; CLEAR ESPRESSO MARTINI ☕️; 2 oz. / 60 ml. coffee washed vodka; ¼ oz. / 7.5 ml. crème de cacao; ½ oz. / 15 ml. simple syrup; 4–5 dashes foamer; 1 dash saline solution

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Cocktail

add all ingredients to shaker tin / add ice and shake until chilled / strain into coupe or Nick and Nora / garnish with coffee beans

blend / let sit overnight in fridge / strain through a paper towel

sous vide for 2hr at 120F, or let sit for 24hrs at RT / freeze until oil is solid / strain in freezer through coffee filter

This unique take on an espresso martini is by the brilliant Kevin Kos. He learned a technique from Rich Woods to create coffee oil washed vodka. The appearance is reminiscent of the classic with the addition of a foamer. The chocolate pairs perfectly with the coffee.

CLEAR ESPRESSO MARTINI ☕️

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