Name: Shrimp Masala Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Dinner
Ingredients: 1 pound Shrimp (cleaned, defrost before cooking); 1 tablespoon Lime juice; 1 teaspoon Kashmiri Red Chili powder (mild, adjust to taste); 1/2 teaspoon Ground Turmeric (Haldi powder); 1/2 teaspoon Salt (adjust to taste); 2 tablespoon Oil; 1 teaspoon Mustard Seeds (Rai); 8-10 Curry Leaves; 1 Green chili (optional); 1 cup Onion (thinly sliced); 1/2 tablespoon Ginger (minced); 1/2 tablespoon Garlic (minced); 3/4 cup Tomato (diced); 1/4 cup Water; Cilantro (to garnish); 1/2 teaspoon Garam masala; 1/2 teaspoon Kashmiri red chili powder (adjust to taste); 1/2 teaspoon Ground Turmeric (Haldi powder); 1/2 teaspoon Salt (adjust to taste); 1/2 teaspoon Black Pepper (freshly crushed)

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Dinner

Combine all ingredients for the marinade in a bowl and mix well. Add shrimp. Stir and coat with the marinade on all sides. Let is rest 15 to 30 minutes in the refrigerator.

To a large pan, add the oil. Add the mustard seeds, curry leaves, and green chili. Then add sliced onions, ginger, garlic and sauté for about 3 minutes until the onions are translucent.

Cover with a lid and cook for 6-8 minutes until the tomatoes soften.

Add marinated shrimp and water. Stir well and let the curry cook for 5-7 minutes until shrimp is just cooked. Do not overcook.

Garnish with cilantro. Shrimp masala is ready. Enjoy with basmati rice and naan.

You can add a tempering of curry leaves and mustard seeds on top.

1 pound Shrimp (cleaned, defrost before cooking)

1 teaspoon Kashmiri Red Chili powder (mild, adjust to taste)

1/2 teaspoon Ground Turmeric (Haldi powder)

1/2 teaspoon Kashmiri red chili powder (adjust to taste)

1/2 teaspoon Black Pepper (freshly crushed)

Shrimp Masala Recipe

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