Name: Pavlova Christmas
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: - Meringue; 6 egg whites (room temperature); 300 g caster sugar; 1 tbsp cornstarch; 1 tsp white vinegar or lemon juice; - Cream; 300 g mascarpone; 300 ml cold heavy cream; Sugar & vanilla, to taste

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Recetas de Ana

Whip egg whites to soft peaks. Add sugar gradually until thick, glossy and completely smooth. Gently fold in cornstarch and vinegar.

Spoon small meringue mounds onto a drawn circle, making little wells, and join into a wreath.

Cool completely in the oven, door slightly open.

Whip mascarpone and cream until firm. Fill pavlova and top with berries.

Add raspberry & cranberry sauce only right before serving.

Pavlova Christmas

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