Name: Klassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Salat
Ingredients: 300 g Gabelspaghetti; 4 Eier; 400 g Fleischwurst; 200 g Cornichons; 1 Dose Mexiko Mix mit Mais, Erbsen, Paprika (Abtropfgewicht 265 g); 200 g Salatmayonnaise; 2 TL Senf; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Gurkenwasser; 3 EL Kochwasser der Nudeln; Salz, Pfeffer, Zucker

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Die Eier 9 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Danach pellen, vierteln und in Stücke schneiden.

Die Gabelspaghetti (oder Nudeln deiner Wahl) nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Etwas Nudelwasser aufheben und zur Seite stellen. Die Nudeln in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Währenddessen die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben schneiden. Den Mexiko Mix in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.

Alle Zutaten zu den Nudeln in die Schüssel geben und mit dem Dressing (siehe unten) vermischen. Den Salat durchziehen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die Salatmayonnaise mit Senf, Paprikapulver, Gurkenwasser, Nudelwasser, Paprikapulver sowie Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.

1 Dose Mexiko Mix mit Mais, Erbsen, Paprika (Abtropfgewicht 265 g)

Klassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei

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