Name: Jamaica Inspired Peanut Porridge
Yield: Serves: 3
Cuisine: Plant based
Ingredients: 1 cup/100g Un-roasted & Unsalted Peanuts; 1 cup/120g Rolled Oats; 1 tsp Ground Cinnamon; 1 tsp Vanilla Bean Paste; 3 tbs Coconut Sugar; 3 cups/750ml Non Dairy Milk; Optional Toppings; Peanut Butter; Hemp Seeds; Maple; Blueberries; Banana

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Vegan Recipes

https://www.gazoakleychef.com/recipes/jamaica-inspired-peanut-porridge/

Blitz the peanuts, oats, cinnamon, vanilla, coconut sugar & milk to a blender. Blend until the mixture until its smooth then transfer the mixture to a saucepan.

Gently heat the mix for 4-5 minutes until its thick & creamy. If it becomes too thick & add a little more milk.

Top the porridge with toppings of your choice, I used peanut butter, hemp seeds, maple, blueberries & banana.

Jamaica Inspired Peanut Porridge

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