Name: Vietnamese Grilled Chicken with Kaffir Lime
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ¾ pound chicken thighs; ½ teaspoon crushed red pepper; 2 kaffir lime leaves; 1 Tablespoon fish sauce; 1 Tablespoon lemon juice; 2 teaspoons brown sugar; 1 teaspoon ground turmeric; ¼ teaspoon black pepper; 1 Tablespoon cooking oil; Lemon wedges

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Butterfly (cut horizontally) each chicken thigh, thus reducing it to half its thickness.

Chop the kaffir lime leaves into small (⅛" x ¼") pieces after removing the stem and spine.

Mix chopped kaffir lime leaves, fish sauce, lemon juice, brown sugar, and spices in a bowl.

Add the chicken, mixing until the chicken is fully coated.

Place the marinating chicken in the refrigerator for ten minutes.

Heat a pan or barbecue grill to medium-high and add the cooking oil.

Cook the chicken on both sides until browned and done, approximately 5 minutes per side.

Vietnamese Grilled Chicken with Kaffir Lime

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पोषण

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