Name: Crustless Ham and Swiss Mini Quiches
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: PAM® Original No-Stick Cooking Spray; 8 eggs, lightly beaten; 1 cup finely chopped fully cooked lean ham; 1 bag (10 oz each) Birds Eye® Steamfresh Sweet Peas, cooked according to package directions; 3/4 cup shredded Swiss cheese; 1/4 cup sliced green onions

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Black Family Recipes

Preheat oven to 350°F. Generously spray 12 regular muffin cups with cooking spray. Pour eggs evenly into muffin cups (about 1/3rd full). Combine remaining ingredients in medium bowl. Spoon evenly over eggs.

Bake 18 to 20 minutes or until puffed and set. Let stand in pan 2 minutes. Run table knife around edges of quiches to loosen.

1 cup finely chopped fully cooked lean ham

1 bag (10 oz each) Birds Eye® Steamfresh Sweet Peas, cooked according to package directions

Crustless Ham and Swiss Mini Quiches

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