Name: Chilli Oil Wontons
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Ingredients: INGREDIENTS (makes 25); Filling; 250g pork mince; 3 spring onions; Handful chopped coriander; 1 egg; 2-3 tbsp chicken stock/broth mixed with 1 tsp cornflour; 1 clove garlic; 1 inch chopped ginger; 1 tbsp light soy sauce; pinch salt; 200g wonton wrappers; Chilli oil (ingredients for half wontons, double if eating all at once); 2 tbsp chilli crisp oil (or sub for normal chilli oil); 1 tbsp water; 1 teaspoon rice wine vinegar; 1 tbsp light soy sauce

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Combine all of the ingredients for the filling together in a bowl and mix

Scoop 1 teaspoon of filling onto each wonton wrapper, fold in half into a triangle and fold in both corners then pinch together

Combine all of the ingredients for the sauce and bring your water to boil

Boil the wontons for 3 minutes (in two batches) and once they float to the top take them out

2-3 tbsp chicken stock/broth mixed with 1 tsp cornflour

Chilli oil (ingredients for half wontons, double if eating all at once)

2 tbsp chilli crisp oil (or sub for normal chilli oil)

Chilli Oil Wontons

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