Name: Roasted Banana Bread / How a Chemical Engineer Would Make th
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: AyoChemist
Ingredients: 60g brown sugar; 110g granulated sugar; 100g almond milk; 75g vegetable oil; 230g roasted bananas (4 bananas); 3 tbsp hikari miso; 220g all purpose flour; 1 tsp baking powder; 3/4 tsp baking soda; 100g dark chocolate 70%; Slice around 4 very ripe bananas length wise and cover with a small cube or two of butter and brown sugar and roast at 180C for 15-20 minutes until bubbling.

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Mix the wet ingredients and mashed banana first then add the dry ingredients and chopped chocolate. Mix to combine. Pour into a lined 8x4 aluminum dish. Bake at 180C for an hour. If you are using fan/convection oven, bake at 160C.

Slice around 4 very ripe bananas length wise and cover with a small cube or two of butter and brown sugar and roast at 180C for 15-20 minutes until bubbling.

Roasted Banana Bread / How a Chemical Engineer Would Make th

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