Name: Naranja Sufflé
Ingredients: 2 naranjas; 60 g de harina; 60 g de azúcar; 2 cucharadas de miel; 1 nuez de mantequilla; 20 g de chocolate blanco; 3 huevos; Azúcar glas para espolvorear

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Recetas de Ana

Cortar las naranjas por la parte superior para vaciarlas y un poco en la base para que se aguanten.

Vaciar la pulpa con un sacabolas y reservar el zumo.

Montar ligeramente las yemas y añadir la harina y la miel.

Verter el zumo de naranja y cocinar al baño maría hasta que espese.

Añadir el chocolate blanco, la mantequilla y dejar enfriar.

Montar las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme.

Integrar una parte del merengue en la crema de yema y después el resto con movimientos envolventes.

Rellenar las naranjas hasta ¾ de su capacidad.

Hornear a 200 °C durante 16-18 minutos hasta que suban y se doren.

Espolvorear con azúcar glas justo al sacar del horno y servir caliente.

Naranja Sufflé

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