Name: Soupe à la dinde et aux tortellinis
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Sain
Ingredients: 500g de dinde hachée; 700g de tortellinis; 250g de mirepoix; 8 càs de concentré de tomates; 2 càs de bouillon de poulet; 1/2 tasse de parmesan rapé; 60g d'épinards; 2 courgettes; 2 càs de mélange d'épices (fines herbes, cordiandre); 15g de persil; 1 gousse d'ail; 1 càs de jus de citron

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3. Mes plats principaux

1. Chauffer une casserole à feu moyen. Faire cuire la dinde, saler, poivrer, mettre de côté.

2. Dans la casserole, ajouter un filet d'huile, l'ail, le mirepoix et les fines herbes. Cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants. Couper la courgette.

4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le concentré de tomates et les tortellinis. Faire cuire selon les instructions.

5. Ajouter les épinards, le persil, saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan raper au service.

2 càs de mélange d'épices (fines herbes, cordiandre)

Soupe à la dinde et aux tortellinis

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