Umami
Umami

Vegan Apple Chili

8 servings

परोसना

2 minutes

सक्रिय समय

6 hours 2 minutes

कुल समय

सामग्री

1 large red onion, (diced)

4 cloves garlic, (minced)

1 large red apple, (diced, *See post notes for other apples)

15 oz kidney beans, (drained and rinsed, 270g)

15 oz pinto beans, (drained and rinsed, 260g)

15 oz fire roasted tomatoes (425g)

2 cups vegetable stock (480g)

1 cup apple juice (240g)

1/2 cup dried lentils (100g)

1 6oz can tomato paste (170g)

2 chipotles in adobo + 1 tbsp adobo sauce, (chopped)

1/2 tbsp chili powder

1/2 tbsp smoked paprika (sub for regular, we just like the smoky flavor)

1/2 tbsp cumin

1/2 tbsp cinnamon

1/2 tsp salt

1/2 tsp pepper

green onions

avocado

dairy free sour cream

vegan shredded cheese

निर्देश

Add all the remaining ingredients and stir well. Place lid on slow cooker. Cook on high for 3 hours or low for 6 hours.

Serve warmed with any sides and add any additional toppings.

Let leftovers cool and store in air tight container for up to 7 days.

पोषण

सेवा का आकार

-

कैलोरीज़

262 kcal

कुल वसा

1 g

संतृप्त वसा

0.2 g

असंतृप्त वसा

0.7 g

ट्रांस वसा

-

कोलेस्ट्रॉल

-

सोडियम

644 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

51 g

आहार फाइबर

15 g

कुल शर्करा

12 g

प्रोटीन

14 g

8 servings

परोसना

2 minutes

सक्रिय समय

6 hours 2 minutes

कुल समय
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