Churros Caseros Con Chocolate Caliente O Atole De Chocolate

सामग्री

Churros

INGREDIENTES:

1 taza de agua.

2 cdas. de mantequilla.

1/4 cdta. de sal.

2 cdas. de azúcar.

1 taza de harina de trigo.

1 huevo.

Aceite para freír.

Azúcar.

CHOCOLATE caliente o ATOLE DE CHOCOLATE ♥️

1 y 1/2 taza de agua.

2 rajas o astillas de canela.

3 clavos de olor.

4 pastillas o tablillas de chocolate.

1 pizca de sal.

3 tazas de leche.

Un chorrito de vainilla.

5 cucharaditas de fécula de maíz.

PREPARACIÓN:

निर्देश

Coloca el agua junto con la mantequilla, la azúcar y la sal en una olla sobre fuego medio hasta hervir.

Agrega la harina de trigo poco a poco y mezcla rápidamente con una espatúla hasta que logres una masa homogénea. La mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se forme una bola suave pero no pegajosa. Retira del fuego.

Pon la masa en un bowl y dejar enfríar 5 minutos. Agrega el huevo y remueve fuerte sin parar. Puedes usar una palea de madera o batidora eléctrica. Debe estar compacta,

homogénea y firme.

Coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla, o en una bolsa con agujero, mientras más delgados mejor. Evita dejar aire en la masa para que no exploten al freír.

Pon un caldero con aceite a fuego medio alto. Evita colocar más de 5 churros al tiempo para que no se enfríe el aceite.

Déjalos dorar para que sean bien crujientes.

Déjalos escurrir y espolvorea azúcar.

TRUCO DE LA ABUELA para evitar que estallen los churros debes mezclar y amasar bien la masa y romper todas las burbujas de aire que podrían crearse en ella, por lo que debe estar totalmente homogénea, evita que haya pedazos de harina o líquido sin amasar. El otro truco es que al colocar la mezcla en la manga evites dejar espacios vacíos para eso vas apretando la manga a medida que vas llenado la misma para que el contenido quede bien compacto.