Name: White Christmas, a no bake Christmas treat
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 5 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Christmas
Ingredients: 500 grams white chocolate melts; 1 tbsp coconut oil; 1 cup dried cranberries; 3/4 cup shelled pistachios; 1 1/4 cups desiccated coconut; 1 3/4 cups rice bubbles

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Melt the chocolate with the coconut oil using your preferred method- mine is the microwave! 1 minute at 50%, stir, then another minute at 50%. (1100 W microwave)

Pour into a lined baking square dish (20cm) or into a silicone one

Set in the fridge for 3 hours or until it comes out of the container cleanly and can be sliced

Slice into long rows then chop into squares.

White Christmas, a no bake Christmas treat

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